郫县豆瓣酱焖茄子

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 茄子 2根
• 青辣椒 4个
• 葱段 蒜片 适量
• 老抽 生抽 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 糖 鸡粉 适量

郫县豆瓣酱焖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子刨去老皮 不刨也可以 我比较考究 这样吃起来更糯些 青椒切小块 锅里放油烧热 煸香蒜末 放入郫县豆瓣酱煸炒出红油 再放入茄子青椒翻炒至软 加生抽和一点老抽上色 一点点水 糖 鸡粉翻炒均匀 撒上葱段 翻炒一下即可出锅装盘

菜谱创建时间：2016-04-12 17:56:29