【头妈厨房38】三鲜粉丝汤

作者： 头妈

今天这道菜重在一个“鲜”字，关键就在于食材的选用要鲜。即使是清汤煮出来的，汤的味道也很鲜美。当然，如果有功夫的话，大家可以用鸡汤试试，那就更美味了。

用料

• 猪皮 少许
• 香菇 少许
• 干贝 少许
• 木耳 少许
• 鲜虾 少许
• 鹌鹑蛋 少许
• 娃娃菜 少许
• 肉丸 少许
• 粉丝 少许
• 葱 少许
• 生姜 少许
• 味精 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许

【头妈厨房38】三鲜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

1、粉丝用温水浸泡，猪皮、香菇、干贝、木耳用凉水泡发，鹌鹑蛋开水煮5分钟后剥壳备用，鲜虾开水 淖过，娃娃菜洗净备用。注意各食材的用量，不要过多。 2、肉丸可以自己做，也可以去超市买现成的。 3、锅中加入凉水、生姜片、葱段煮开后，先加生肉丸煮成形。 4、肉丸煮开后，再加入步骤1中的食材，娃娃菜稍会儿再放。

步骤 2

5、煮开后加入娃娃菜，并加适量味精、盐和料酒。 6、下粉丝煮熟。 7、起锅前，洒一点葱花即可。

菜谱创建时间：2016-04-12 15:45:05