切好的肉丝用少量盐、胡椒粉、淀粉、蛋清，研制备用。
糖醋汁：少量盐+白糖+香醋+酱油+料酒+淀粉、调和备用。
葱姜蒜、香菜，切好备用，准备一些豆瓣酱。
木耳、胡萝卜，青椒，少量香菜，切丝备用。
锅中放少量油，先将肉丝煸炒至颜色变白盛出备用。
锅中再次放入少量油先放入胡萝卜和豆瓣酱进行煸炒，炒至断生，放入所有配料继续煸炒，随后放入肉丝进行煸炒。
最后加入之前调好的糖醋汁，出锅前加少量鸡精和味精。
当当当！大功告成！快快尝试吧！
第一次做要控制好火候和盐哦！盐可以先加少量味道不够在添加！