温故知新--冬阴功汤

作者： 佟小鹤

前几天看到冰箱里还有一些做冬阴功汤的材料,随即又做了一次,味道还是原来的味道！

用料

• 鲜虾 十个
• 蛤蜊 适量
• 草菇 适量
• 冬阴功酱 3汤勺
• 香茅，南姜 适量
• 香菜 适量
• 青柠 半个
• 小米椒 几个
• 椰汁 1汤勺
• 盐 1茶勺
• 白胡椒 半茶勺
• 鱼露 1茶勺

温故知新--冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

草菇洗净后对半切开，蛤蜊洗净，鲜虾去纱线，香茅洗净后切碎，姜切成薄片，小米辣椒切成 圈，香菜切成段

步骤 2

锅中倒入水，大火煮开后，放入切好的香茅，香菜，姜，用中火煮出香味大约30 分钟后，将煮好的水过滤出来备用，滤掉的材料，扔掉不要。

步骤 3

将滤出的水再次大火煮开后，放入草菇，辣椒，冬阴功酱，虾，蛤蜊，调入鱼露，盐，糖，白胡椒粉，搅匀 后，用勺子将浮沫撇出，然后根据个人口味适当挤入柠檬汁，最后临出锅前，倒入椰汁即可。

步骤 4

成品

菜谱创建时间：2016-04-12 10:36:23