牛奶吐司

作者： 牛西西～

健康才是王道，远离膨胀挤，稳定剂，还原剂，只有自己动手才能做到。昨晚成功制作，趁着没忘记，赶紧记下了分享给各位

用料

• 金象高筋面粉 450g
• 金燕子酵母 5g
• 常温牛奶或者冰牛奶 120g
• 鸡蛋 一个
• 黄油 25g
• 盐 2g
• 白砂糖 45g

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

首先将面粉，酵母，糖，放入柏翠面包机进行混合，用揉面功能即可，让粉状物可以充分混合起来，这个过程只需要几秒

步骤 2

倒入水，敲一个鸡蛋，在面包机的揉面功能下使其在形成一个面团，全程揉10分钟

步骤 3

十分钟后加入黄油，这里建议黄油削成薄片，这样便于黄油能充分和面团融合，加入盐，继续揉面30分钟，直道揉出面筋为止

步骤 4

拿出揉好的面团，平均分成三份，每一份搓圆，记得搓圆的时候手上摸油，摸点色拉油即可

步骤 5

把圆搓长卷一个通用卷，在搓长卷一个成型卷

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步骤 6

步骤 6

模具摸上黄油，将卷卷依次摆入，喷一点水，用手打湿，洒一点上去就行

步骤 7

放入烤箱，上下烤45℃，使面团发酵致八分满，这里没有多少温度发酵多少时间的标准，每个人的烤箱温度不一样，可以先空烤十分钟，用手摸烤网，以手心感知温暖不烫手为标准。

步骤 8

发酵好后，轻轻拿出模具。在给烤箱高温预热，上下烤200℃预热十分钟

步骤 9

将模具放入烤箱，上下火180℃烘烤45分钟~60分钟。保证烤熟的情况下时间越短越好，这个时间根据你想上色的程度以及每个人家用烤箱偏温的情况不同而定

步骤 10

时间到以后，以能打开盖子，颜色金黄为判断土司成熟的标准，这样，一个健康，好吃，营养的土司就制作完成咯

牛奶吐司的小贴士

1、我们这里需要面包机的揉面功能，在发酵前一定要低温揉面，所以面包机揉面一段时间后摸摸看机器内部温度高不高，天气热的时候可以建议大家用冰牛奶和冰鸡蛋揉面 2、发酵好后的面包团一定要轻拿轻放，不要有大的振动使面包塌陷，塌陷的面包就在也发不起来了

菜谱创建时间：2016-04-12 07:17:35