红油

作者： 陪着你一直到世界的尽头

此菜为川菜很重要的佐料，特别是在川味的凉拌菜中是不可或缺的佐料

用料

• 植物油 500g
• 辣椒粉 100g
• 花椒 适量(看各人喜好)
• 香料 适量
• 芹菜 适量
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 姜蒜 适量
• 生芝麻 适量

红油的做法步骤

步骤 1

准备好香料

步骤 2

准备好辣椒粉

步骤 3

准备好洋葱芹菜胡萝卜

步骤 4

准备好姜蒜

步骤 5

准备好材料。注！这一步很重要，一定要准备好材料后才开始做，不然到时候手忙脚乱的

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步骤 6

步骤 6

将植物油倒入锅中加热

步骤 7

待油温起来过后放入香料，炸大概八到十分钟后就捞出

步骤 8

继续放入其他辅料(胡萝卜丝，芹菜，洋葱)一直不停的翻炒，直到水分被炒干

步骤 9

捞出辅料

步骤 10

趁油温较高放入花椒(若不喜欢麻味可不加)

步骤 11

待油温降到大概七十度的时候放入辣椒粉，并不停搅拌

步骤 12

待热油和辣椒粉充分混合

步骤 13

待油温到大概四十度的时候加入生芝麻

步骤 14

凉下来后装入瓶中即可，下次要用直接取出即可

菜谱创建时间：2016-04-11 23:56:35