黄油隔热水融化，牛奶加糖搅拌至糖溶解加入融化的黄油搅拌均匀筛入低粉拌匀。
鸡蛋打散（不要打发）分3次加入上一步的牛奶液搅拌均匀。过筛3遍备用。
准备一块湿布，预热平底不粘锅放湿布上散热倒入适量面糊摇匀，电磁炉中小火煎至起泡泡马上把锅放到湿布上降温。用硅胶刀把边上翻起慢慢撕下千层皮。如此类推把所有千层皮煎好。