蒲公英洗干净，凉水泡1—2小时，入开水中焯烫，开水下锅，水开既 可。
捞出后晾凉挤去水分，剁碎备用。
小葱切碎。
鸡蛋打散，加入少量的盐入炒锅炒散，剁碎备用。
切碎的葱、鸡蛋、蒲公英放在盆里,调入花油、几滴生抽、1勺香油搅 拌均匀。
最后按自己囗味调入少量盐，蒲公英饺子馅就调好了。