葡萄干面包卷

作者： 小语小食

小小的一个一个 要比大大的吐司 个人认为发酵起来更好更快 不容易发酵时间长有酒味又不会因为时间短而发不起来 软软的 好吃

用料

• 高粉 200g
• 棉白糖 20g
• 盐 一小勺
• 奶粉 10g
• 酵母粉 3g（一勺）
• 鸡蛋 40g
• 牛奶 80g
• 黄油 25克

葡萄干面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合揉成团 等面团混合均匀（表面略光滑）加入黄油 这些步骤全是面包机里操作 忘拍图片 揉好后 发酵至2倍大 50到60分钟左右

步骤 2

发酵好后分割成12份 揉圆后 一个个排队开始整形哈 搓成水滴状然后赶开 越长越好

步骤 3

在最里面放上几粒葡萄干 然后卷起来 葡萄干一般我都是用牛奶泡一会儿

步骤 4

卷好是这样子的 放入烤盘

步骤 5

全好了 放入烤箱进行二次发酵 30分钟左右

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步骤 6

步骤 6

发酵好 刷上蛋液

步骤 7

烤箱175度12到15分钟 最后几分钟注意观察上色情况

步骤 8

我大概在13分钟 出炉后的光择就很诱人呢

葡萄干面包卷的小贴士

方子参考晓庭爱烘焙 跟据自己的经验及少糖少油的原则 减了糖和黄油 口感一点也不差哦 出炉后稍凉 还有余温时就装袋密封包装好，第二天早上吃早餐 还是很软滴 很多人面包到第二天就变硬了 用这个方法可以试试哦

菜谱创建时间：2016-04-11 11:26:40