轻乳酪蛋糕 转自低脂低油零添加 好吃不发胖

作者： 无量hello

轻乳酪蛋糕 转自低脂低油零添加 好吃不发胖

用料

• 奶油奶酪 100g
• 糖（奶酪糊） 30
• 蛋黄 4个
• 牛奶 100g
• 柠檬汁 5g
• 低粉 60g
• 玉米淀粉 30g
• 蛋清 4个
• 柠檬汁 2ml
• 糖（蛋清糊） 60g
• 熔化黄油 40g

轻乳酪蛋糕 转自低脂低油零添加 好吃不发胖的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪+30g糖，隔水加热，电动打蛋器打至无颗粒，逐个加入蛋黄拌匀

步骤 2

奶酪糊加入牛奶拌匀，加入柠檬汁，拌入低粉和玉米淀粉

步骤 3

烤箱预热至160度，烤盘内倒入约五分满的水，放入烤箱中下层

步骤 4

蛋清加入柠檬汁，三次加入60g糖，九分打发蛋清

步骤 5

蛋清分三次和奶酪糊均匀，将熔化黄油顺搅拌刀倒入奶酪糊中，放入模具，150度，水浴，烤60-70分钟

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步骤 6

步骤 6

温热状态从烤箱取出，在室温中放凉，如果放入冰箱冷藏后口感更佳

轻乳酪蛋糕 转自低脂低油零添加 好吃不发胖的小贴士

此方为8寸圆模或者两个椭圆形模

菜谱创建时间：2016-04-11 10:22:24