福建特色－醋肉

作者： 小露玲子�

醋肉是泉州一道极具名气人气的地道闽南小吃，是一种油炸的醋腌瘦肉。在泉州，不管是五星级酒店，抑或是街边的面线糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上，你都可以见到它的身影。作为闽南地区独具特色的小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。它，就是闽南人所喜爱的醋肉。

用料

• 🐷五花肉 500g
• 陈醋 5勺
• 盐 2g
• 🐔鸡精 2g
• 姜 2片
• 蒜头 5瓣
• 面粉 2勺
• 红薯粉 2勺
• 🐔鸡蛋 1个
• 番茄酱或者酸辣酱 1勺

福建特色－醋肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，依次加入陈醋☞盐☞鸡精☞姜☞蒜。搅拌均匀，放入冰箱腌制2小时以上

步骤 2

下油

步骤 3

从冰箱取出腌肉，加入红薯粉☞面粉☞鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

热油下腌好的五花肉

步骤 5

炸至金黄色

步骤 6

这样就可以出锅啦😍😍😍

步骤 7

禁不住，偷吃一下😜😝，可以添加番茄酱或者甜辣酱，也可以和菜椒翻炒。

福建特色－醋肉的小贴士

可以直接食用或者下面条，或者炒青椒，都可以哦！

菜谱创建时间：2016-04-11 01:08:41