起酥葱油饼

作者： 幼稚园小肥

比传统葱油饼好次太多啦！！！

用料

• #油皮
• 高粉 145g
• 猪油 45g
• 白砂糖 5g
• #油酥
• 低粉 100g
• 猪油 50g
• #葱油馅
• 葱花 100g
• 猪油 15g
• 熟白芝麻碎 25g
• 熟高粉 20g
• 盐 适量
• #装饰 适量
• 黑芝麻 适量
• 蛋黄 一个

起酥葱油饼的做法步骤

步骤 1

制作葱油馅：所有材料混合，拌匀，并搓成合适大小的小球，待用

步骤 2

油皮所有材料混合，面团揉成光滑的面团

步骤 3

油酥的材料混合，揉匀，一开始不太容易成形，需要稍微花一点时间

步骤 4

油皮，油酥都均匀的分成8分，盖上保鲜膜，松弛20分钟

步骤 5

一份油皮压扁，包入一份油酥，包成球状，收口朝下

展开全部

步骤 6

步骤 6

用擀面杖压扁，成长舌状

步骤 7

然后卷起

步骤 8

8个全部处理好之后，盖上保险膜，松弛15分钟

步骤 9

卷的两侧向中间折叠，团成一个面团，压扁，擀一下，里面加入葱油馅，收口一定要紧啊！！！！

步骤 10

收口朝下，用擀面杖擀成长舌状，不用太薄，表面刷上蛋黄液，粘黑芝麻

步骤 11

烤箱预热220度，入炉185度，15-20分钟

步骤 12

出炉小心，轻拿轻放，很酥！！！

起酥葱油饼的小贴士

葱油馅我完全凭手感调的，反正随便放，最后只要是成形的团子就行~~~

菜谱创建时间：2016-04-10 19:44:06