根据杯子的大小，正常的马克杯配一勺半的咖啡粉加等量的巧克力粉。我用的是哥伦比亚出口咖啡和厄瓜多尔republican del cacao可可粉。可可粉选纯的比较好，不要是已经加糖加奶的。
将半杯开水倒入咖啡壶中，盖上盖子焖4分钟。记住开水要很烫的才好。
焖咖啡的同时煮牛奶，加热到烫而不沸就好。
把咖啡倒入杯中。记住倒咖啡时滤网是下降到底的以防止咖啡渣流出。
将咖啡壶中的咖啡残渣洗干净。将加热好的牛奶倒入咖啡壶中，到如图的金属边缘即可。与图示不同的咖啡壶大约在一半的位置即可。
【打奶泡关键步骤】将滤网下降到牛奶中部。一只手用干净的纸巾或者布将咖啡壶口盖住同时扶住壶体。另一只手上下快速抽动过滤网连接的把手。抽动的时候保证滤网始终在牛奶中下部，太靠近表面会让牛奶溢出。
【打奶泡关键步骤】此动作持续三分钟左右，直到产生的奶泡膨胀到杯子的四分之三处。通常来说，动作越快越容易打出奶泡espuma，稍慢一点就打出奶油crema。奶泡不怎么有甜味，奶油甜味比较足，所以推荐大家不要打太快，手疼味道也不好。
将滤网稍稍拉起到奶泡的面上，挡住奶泡以便液体奶能先入咖啡杯。将奶画圈式倒入盛有咖啡的杯中，以便咖啡和奶更好融合。奶差不多倒完的时候拿开过滤网，将剩下的奶和奶泡一同画圈式倒入杯中。
喝前用勺子深入杯中将咖啡搅拌一下口味更佳。喜欢奶泡的朋友可以多热一些牛奶，额外多加一些奶来单独打奶泡。牛奶量少更容易出奶泡。
1. 用过滤网迅速搅拌奶引起某种物理反应释放牛奶自带糖分，所以这款咖啡不加糖也不苦。 2. 打奶泡时牛奶不要过咖啡壶的一半，否则容易溢出。 3. 打奶泡时如喜欢甜味多点则中速长时间打奶。如喜欢奶泡多的，就需要快速打奶泡而且建议牛奶上一点分批打。