蛋液加糖和盐打发一分钟左右到表面起一层白色小泡沫状态。
筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
加入腰果酱。
加入融化成液态的黄油拌匀，放入冰箱冷藏一个小时以上。 烤前半小时取出面糊，待面糊基本恢复至室温(室温下放置半小时左右)后，装入模具八分满，轻震几下模具，用牙签挑破面糊表面气泡。 ★★★中号模具170℃12分钟，大号温度提高10℃。