隔夜米饭，用稍微弄散一下。
材料准备好，洗洗干净。
蔬菜全部切丁，瘦肉切丁后放油盐生粉生抽拌一下。😁豆角和瘦肉忘记拍了。
冷锅放油盐，用铲子推开，让油盐均匀分布在锅底。
放入蔬菜丁，盖上盖子，中火两三分钟。
打入鸡蛋，把饭倒在上面，肉丁铺在最上面。然后盖上盖子，改为中小火。
然后过了那么一小会儿，我把厨房收拾了一下，砧板也洗干净了，锅子传来噼里啪啦的声音时，打开盖子，洒上生抽，用筷子拌匀，就可以出锅了。
炒完用水洗洗，锅就马上焕然一新了。
记得小火加盖哟。