自制上海小吃----萝卜丝培根油墩子

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 培根 适量
• 萝卜丝 适量
• 香葱 适量
• 盐 胡椒粉 鸡粉 适量
• 糖 薄盐生抽 适量

自制上海小吃----萝卜丝培根油墩子的做法步骤

步骤 1

自制上海小吃——油墩子：萝卜切丝，用盐腌制片刻，培根切碎，葱切成葱花，

步骤 2

腌制好的萝卜丝稍微挤出一点水分，不要挤的太干，不然吃的时候没有萝卜的水嫩感觉，然后放入葱花，切碎的培根，放一点鸡粉，糖，薄盐生抽，现磨黑胡椒碎，搅拌均匀待用，

步骤 3

接下来就调制面糊，普通面粉，加少许盐，油，淀粉，泡打粉，分次加水搅拌均匀，

步骤 4

过滤一下就可以了，这样面糊比较细腻，口感也会更好，

步骤 5

没有做油墩子的工具，就用做蛋糕的模具了，把模具进油锅里烫一下，底部放入一点面糊，再放上萝卜丝，再在上面放一点面糊盖住，

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步骤 6

步骤 6

油温不要太高，七八分热就可以，入油锅炸一会，模具翻个脱模，再炸一会至两面金黄

步骤 7

即可出锅控油享用！

步骤 8

口感非常的好，脆脆的，很香！

菜谱创建时间：2016-04-09 12:07:51