首先西葫芦刨成细丝加盐腌制五分钟左右。此时利用西葫芦出的水拌入米粉（或面粉）和其它辅料。因为个人非常喜欢广东萝卜糕的口感，所以选择了米粉、虾皮、葱花和芝麻加白胡椒调味。
中火热锅加一汤匙油，将拌匀的蔬菜糊厚厚的摊入锅中。翻面前淋入另一勺油。两面煎至金黄即可出锅。
喜欢吃辣的按个人口味在表面抹上酱。个人推荐韩国辣酱。