菠菜不去根，整颗洗净后，入油盐水锅汆烫30秒，菠菜变软即可。时间不宜过长，出锅后过冷水，沥干水分，若觉得水分太大可用手挤出多余水
沥干水后的菠菜在案板上切成3-5厘米长的短节，放入大碗中。菠菜根不要丢弃，建议一起食用，根部调味更浓郁~
炒熟的芝麻装袋子，用擀面杖碾碎，随后倒入小碗，放入糖，盐，酱油，香油几滴，加入醪糟汁，调匀后浇到菠菜上
食用时，拌匀酱汁和菠菜即可。