南瓜全麦肉桂卷

作者： 飞天小胖

低卡低脂低升糖好吃

用料

• 面包胚
• 丽尔泰椰浆 50g
• 鸡蛋 55g
• 黄油 30g
• 罗汉果苷（赤藓糖醇也可以，优质代糖就成） 3小袋
• 南瓜 150g
• 酵母 7克
• gold全麦高筋面包粉 377g
• 内陷
• 罗汉果苷 2小袋
• 白葡萄酒（红酒，朗姆酒都可以，没有也无碍） 50g
• 黑加仑 20g
• 黄油 5克
• 肉桂粉 一勺
• 核桃 一把

南瓜全麦肉桂卷的做法步骤

步骤 1

将南瓜蒸熟后去皮， 面包胚材料除黄油以外放在面包机中揉至光滑、出筋

步骤 2

加入黄油到面包机中揉至完全状态

步骤 3

水浴法发酵1.5小时到两小时 同时将黑加仑洗净切丁浸入白葡萄酒中（酒鬼有酒就能美，朗姆酒干红请随意）

步骤 4

取出后排气， 制作内陷：黄油➕肉桂粉➕罗汉果苷➕酒渍的黑加仑➕核桃碎混合在一个小碗里，隔水加热（注意不要结块） 面包胚用擀面杖擀成椭圆形，将内陷均匀涂抹在上面，卷起，再慢慢搓成长条 切成16小段放置在不粘烤盘中 烤箱中水浴二次发酵两小时

步骤 5

中层，上下火175度，23分钟

菜谱创建时间：2016-04-08 18:19:11