将豆腐洗净切片稍微厚一些，在豆腐片上正反面划上菱形花刀。葱蒜小米辣切末。
将豆腐放入平底锅煎至两面微黄，撒上孜然粉，和少许盐。然后摆入盘内。将葱蒜辣末放入锅内翻炒（我放入的油非常少）加入耗油再加入一小勺的水至耗油和葱蒜辣末均匀，（若豆腐的盐少了可在酱汁中加入少量盐）将酱汁均匀的涂抹在豆腐上。撒上葱段。