花样乌米饭

作者： 水月的家园

杭城，立夏这天要吃乌米饭，据说可以祛风解毒，防蚊虫叮咬。乌米饭是用乌饭树叶的汁浸烧糯米而成。今年立夏是在公历5月5日，但同事早早地给了我乌饭树叶，也就早早动手做乌米饭了，实在喜欢闻乌饭树叶汁的香甜味。

用料

• 乌饭树叶
• 糯米和大米 2:1
• 冰糖

花样乌米饭的做法步骤

步骤 1

乌饭树叶，同事姐姐从山上采摘的，一直想跟着去采摘，但一直偷懒，至今也不知道乌饭树具体长啥样。

步骤 2

淘洗干净

步骤 3

加半杯水,用料理机打碎，浸泡一夜后过滤出汁水。一定要浸泡哦，这样乌米饭的颜色才会深。

步骤 4

过滤好的乌饭树叶汁，嗯……闻到香甜味了，好迷人的味道！

步骤 5

浸泡一小时，因为胃不太好，所以添加了大米，胃好的亲建议都用糯米哦，会更糯更好吃。神奇啊，我竟然听到了糯米吸水的声音。

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步骤 6

步骤 6

浸泡一小时后。是的，水无需太多。再倒入适量冰糖。也可以不放，后面调味，淡口味的、咸的、甜的，都可以。不过，乌米饭一般都是甜口味的。

步骤 7

电高压锅，选择米饭键，烧好后等压力消去了再打开。如果用没有压力的锅烧，烧好后焖一会儿。

步骤 8

开锅！哇，香甜软糯的乌米饭，想说不爱你真不容易啊！

步骤 9

后面就是变着花样享受乌米饭了^ _ ^

菜谱创建时间：2016-04-08 15:03:52