圆白菜用手掰成大片，沸水中焯烫变软捞出1-1.5分钟。 冷水过凉后沥干水分。
大蒜切末。
再把圆白菜撕成小片。
热锅凉油，油5成热时放入红辣椒和蒜末。煸香后倒入圆白菜。
＋料酒1汤匙，15ml，米醋15ml，白糖，盐5克。翻炒均匀后即可。