潮汕肠粉

作者： 一条小鱼尾纹

用料

• 自磨米浆 1碗
• 生粉 100g
• 猪肉 半斤
• 香菇 5朵
• 蒜泥 一坨
• 葱花 一堆
• 西洋菜（随便菜^^） 一扎
• 鸡蛋 三个
• 潮汕菜脯（萝卜干） 适量
• 铁盘 两个
• 油 一碗

潮汕肠粉的做法步骤

步骤 1

大米适量，洗干净后，泡水两个小时，接着放豆浆机里磨成浆（建议加入生粉适量，这样做出来的肠粉比较弹牙哦）

步骤 2

1、泡大米的过程，将猪肉剁碎，一边剁一遍加少量盐和酱油，最后快好的时候把葱花撒进去，再剁几下，让它均匀包含在里面 2、香菇洗净用热水泡展开，然后再切碎

步骤 3

鸡蛋三个，搅拌均匀，加入潮汕特产菜埔（萝卜干），放点点盐

步骤 4

自制肠粉酱料：放三勺油，蒜泥炒香，接着放酱油，最后撒上葱花

步骤 5

最后烧一锅水，水开之后，把铁盘抹油浮放在水上，将米浆均匀的涂上，大概两分钟就ok，然后将步骤2，3的材料分别放入，盖锅，大概5分钟，就熟啦，出锅的时候，淋上步骤4的酱料，香香的潮汕肠粉就搞定啦 （由于我的锅小，铁盘也小，所以我的肠粉很丑，一坨一坨的，但是味道绝对不是盖的哦～～）

菜谱创建时间：2016-04-08 11:53:43