花生50克，清水浸泡20分钟。 牛肉500克切1.5cm大小的块。 用盐3克，料酒15ml，甜面酱45ml，白糖5克，香油5ml，干淀粉30克抓匀，腌制20分钟。
小土豆300克，洗净不削皮，对半切开。 大概是3cm大小的块。
洋葱切片。 大蒜3瓣去皮拍一下。 杭椒6根去蒂，切成5厘米长的段。
油7成热，放土豆大火煎两面成金黄色，盛出。 用锅中的油将大蒜，洋葱片和香菜根10根煸香。
倒入腌好的牛肉，翻炒2分钟。 倒入开水，放入花生。 大火加热到沸腾后，转中火焖45分钟。
出锅前放入杭椒，翻拌均匀即可关火。