花胶先泡冷水里，加入三片姜片，泡1-2个小时即可，由于我采用的是比较小肉身比较薄的花胶，如果比较厚大的花胶应该需要更长时间（不懂可以加我微信）
待花胶泡软后，把水烧开放入提前预备的姜葱。
再把泡好的花胶倒入姜葱水中，加入约3勺子的黄酒(料酒)煮约1-3分钟(较厚的花胶需要3-5分钟)，立刻捞起放入冷水或者冰水中泡几个小时（较厚的花胶可放入冰箱泡至一晚）
几个小时后薄薄的花胶会变得如此美丽。