鸡胸肉先洗净切片，我切的比较薄（这样是不是可以更嫩一点），倒入黄酒、蚝油、胡椒粉、葱姜、一点点生粉、一点点盐（因为蚝油本身也有咸味，我也吃的比较淡，所以盐放的不多，后面也不再加盐）腌制一下。
把青椒洗净，压扁切片，胡萝卜也切成片。
锅热放一点油，先把青椒和胡萝卜放入炒，等炒得有七八分熟的时候先盛出来；然后重新起油锅，火不要太旺，把肉放入不停翻炒（肉里面有生粉，炒得慢的话很容易粘锅），等肉变色有香味后把青椒胡萝卜一起放入炒，再炒几下，稍微放一点点开水，然后就能起锅装盘了。
鸡胸肉很嫩，也很入味。黄、绿、白，这颜色是不是让人很有食欲哈😄！