按照菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/101779123/ 准备好卤牛肉，切片。
准备豆豉酱。 豆豉切碎，葱姜炒香，炒豆豉末，加点糖和料酒，略炒后出锅成豆豉酱；
洋葱切滚刀块，加植物油炒香，下豆豉酱、辣豆瓣酱炒香，下卤牛肉片、少许糖、料酒、生抽，汁稍稍收干，最后下切成抹刀片（斜着切）的青蒜，兜匀即可出锅。