鱼香肉丝

作者： Nancy_Sun

这道菜可是我家吃春饼的必备菜，而且就米饭也很下饭呀，有别于四川的做，我们很少笋，而是放蒜苔，或者放一些香菜之类。每个人在做一些大众菜会有所不同，所以不要跟我强调哪里哪里怎么怎么样，我只是做出我自己最爱的

用料

• 猪肉（瘦的） 200克
• 蒜苔 100克
• 水发木耳 50克
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 干红椒 2个
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 剁椒 1汤匙
• 陈醋 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 植物油 少许

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝。（可以用料酒，水淀粉、少许盐腌一下），我没有腌。

步骤 2

蒜苔切段，木耳焯水切丝、胡萝卜切丝备用

步骤 3

将青椒、干红椒切段，锅放油煸香。（当然也可以用豆瓣炒出红油，再加这些）

步骤 4

先放肉丝翻炒变色，再放蒜苔段、、胡萝卜翻炒片刻，最后放木耳丝翻炒

步骤 5

依次加老抽、生抽翻炒，再调入陈醋、糖、剁椒翻炒，最后调入一点盐调味即可。（也可以再加点水淀粉，炒出饭店的感觉）

菜谱创建时间：2016-04-07 13:31:27