准备材料：豆腐切丁，芹菜和胡萝卜切小粒，肉末用盐和料酒腌制10分钟。
起油锅分别下肉末，胡萝卜粒，芹菜粒，翻炒至七分熟。盛起，锅里留底油。
用刚才炒剩的油，下豆腐丁，煎至微黄。
将刚才炒的小料倒回锅中，翻炒片刻，淋点生抽提鲜。
关火，装盘！