6寸脆皮酥软的水果派

作者： 索菲Sophie

记录新鲜出炉的水果派

用料

• 黄油软化 50g
• 低筋面粉 150g
• 糖 20g
• 水果 约320g
• 水果馅用黄油 8g
• 糖 25g
• 盐 1g
• 淀粉 5g
• 适量水
• 蛋黄混合液体 约2个蛋 320g

6寸脆皮酥软的水果派的做法步骤

步骤 1

低筋面粉➕糖混➕蛋黄混合液一样一样边揉边加，最后再加软化黄油（隔水蒸放凉）稍微揉搓成颗粒状 揉搓几下 放冰箱冷藏20分钟以上备用 无需保鲜膜

步骤 2

馅料准备 各种水果做出来的是各种派，黄油8g糖25g盐1g中火慢慢炒干后，淀粉少量水适量，收汁放凉备用

步骤 3

2:1:1的量 大的面团做派底，赶成圆形 慢慢赶皮 质地比较软，铺在6寸派模，用擀面杖擀平边沿多出来的可以揉搓一起备用

步骤 4

叉子戳派底

步骤 5

间距1cm左右

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步骤 6

步骤 6

馅料摆盘

步骤 7

第一次编 不是很熟练

步骤 8

刷上蛋液静置几分钟再刷一次 预热烤箱 送烤190度20分钟转170度15分钟 注意关注烤箱你派的色泽变化 适当做调整 每个烤箱温差都不同

步骤 9

香喷喷 脆皮酥软的派出炉啦

步骤 10

摆拍

步骤 11

摆拍

步骤 12

脱模切开 开吃啦

菜谱创建时间：2016-04-06 12:25:31