鱼竹轮炒茄子（穷人版鳗鱼饭风）

作者： 仲夏_z

菜谱来自日本综艺《女人要看的事》：Miki妈妈的节约菜谱。Miki妈妈因为家里穷，孩子又想吃好吃的，所以发明出各种用便宜食材代替高档食材，做出口味相似能骗过孩子的菜（当然能骗过一定是因为小孩给面子没拆穿）。这次的目标是把鱼竹轮烧出烤鳗鱼的味道。

用料

• 鱼竹轮 一袋（4根）
• 茄子 2根
• 食用油 适量
• 日本料理酒 适量
• #酱料
• 水
• 砂糖
• 日本酱油
• 味醂
• 生粉

鱼竹轮炒茄子（穷人版鳗鱼饭风）的做法步骤

步骤 1

鱼竹轮如图切开，不要切断。茄子切成5毫米左右的片

步骤 2

平底锅开小火，不放油直接煎鱼竹轮和茄子。

步骤 3

煎得稍微有一点点焦痕了之后，浇上适量食用油。茄子吸了油后会非常juicy。

步骤 4

倒入日本料理酒（如果没有可以用家用料酒或味醂代替）、盖上盖子蒸3分钟。这一步可以让鱼竹轮膨胀起来，更有鳗鱼的口感。

步骤 5

蒸的时候可以开始调酱料。各配料几乎是等量，糖可以根据口味自己调节。重新拿个锅把酱料搅匀烧滚。

展开全部

步骤 6

步骤 6

最后加入之前烧好的鱼竹轮和茄子，稍微收汁，搞定。赶快吃吃看有没有

菜谱创建时间：2016-04-06 06:47:10