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香椿豆腐干炒饭

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海棠花开的季节,也正是吃香椿的好时候,平素不喜欢香椿配鸡蛋的做法,正好有香椿、豆腐干、剩米饭,何不做个炒饭。 平时从下厨房受益不浅,有机会回报一下。

用料

香椿豆腐干炒饭的做法步骤

步骤 1

蒜切末

步骤 2

豆腐干切丁,油炸起硬壳捞出,加一勺酱油拌匀,趁热酱油更容易吃进豆腐干里。

步骤 3

香椿洗净,控干

步骤 4

开水川烫两次

步骤 5

切碎末

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步骤 6
步骤 6

米饭挖松

步骤 7

两勺油,加热,下蒜末,小火煸黄

步骤 8

加米饭炒,炒松,炒匀

步骤 9

加豆腐干一起炒透

步骤 10

加入香椿

步骤 11

稍微炒一下即可,不要炒到香椿变色,那样就不香,口感也不脆嫩了

香椿豆腐干炒饭的小贴士

香椿川烫的水要宽,装在筛网里烫,以保证成熟度一致,烫几秒钟立刻捞起来,水开了再烫,就好了。

菜谱创建时间:2016-04-05 19:35:10
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