豆豉焖草鱼块

作者： 爱吃笨宝宝

疯了， 疯了， 买菜做饭的宝宝们， 有被现在的CJ吓到吗？ 过年时就想着， 吃肉比吃青菜经济实惠呀， 可现在，随着二师兄身价不断飙升， 。。。。。。 看到超市草鱼特价， 果断挑了条最大的， 快五斤了， 呵呵~ 一道鱼骨汤， 一道香煎鱼腩， 一道豉汁蒸鱼头（我们家笨宝可喜欢啦~）， 剩三大块鱼段， 于是， 继续用豆豉， 把它们给焖啦！ （PS：笨宝说卖相不错，味道也可好，这照出来的图片就。。。一边干活一边用手机照的，确实.....）

用料

• 草鱼块 约350g
• 豆豉 20g
• 生姜 两大片切
• 葱 两根
• 其它调料 油、盐、料酒、淀粉适量

豆豉焖草鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼块洗净，沥干水分，下锅煎成两面微黄。（很多宝宝喜欢把鱼过油锅，油大、太重口味太上火了，呵呵~）

步骤 2

把姜、葱、豆豉处理成自己喜欢的样子。本宝宝把豆豉稍微剁了一下，容易出味。

步骤 3

把步骤2的调料下锅翻炒出香味，小火即可，豆豉容易糊锅。然后加入适量盐、料酒、一碗水，烧开。（留少许葱花起锅时用）

步骤 4

加入步骤1处理好的鱼块，盖锅开始焖啦。（拍照后发现汁有点少，再加了半碗水，一边干活一边拍照确实不太好，容易出乱子，O(∩_∩)O哈！）

步骤 5

大火焖2-3分钟，小火继续焖7-8分钟，勾芡，撒上剩余葱花，起锅啦！

菜谱创建时间：2016-04-05 19:05:18