原材料大集合。
除蛋黄、柠檬汁以外的材料称量后放入小奶锅,混合均匀。
将小奶锅用小火边搅拌边加热至鼓小泡,关火,冷切。
分离蛋黄。
将蛋黄放入完全冷却后的奶液中。
挤几滴柠檬汁到蛋奶液中。
搅拌均匀。
将蛋奶液过筛三次。
蛋奶液放入布丁瓶,用锡纸封口,水浴法烤。上、下火,热循环开启,160度烤60分钟。关火后焖40分钟出炉。
1、冷藏后再吃,口感最好。 2、加柠檬汁可以去掉蛋腥味。 3、判断是否烤好的标准是插入牙签,牙签不倒就是烤好了。 4、此配方用200ml布丁瓶做了1瓶半。