小熊维尼排排包/挤挤包

作者： CHOCO丘可

日常搬运。 这款面包是南瓜馅的，不是很甜。 如果你不喜欢南瓜馅，也可以把馅料换成别的，比如：豆沙、巧克力等... （此方非原创，我是萌物的搬运工，嗡嗡嗡~）

用料

• #主面团
• 高筋面粉 250g
• 糖 20g
• 酵母 1茶匙
• 牛奶 120ml
• 南瓜泥 100g
• 融化的巧克力 适量
• 草莓果酱 适量
• #馅料
• 南瓜泥 300g
• 无盐黄油 30g
• 糖 30g

小熊维尼排排包/挤挤包的做法步骤

步骤 1

先做馅料，南瓜煮熟捣成泥，炒干（南瓜不能太湿）

步骤 2

加入黄油和糖，炒至完全混合。盛起待凉。（不要太早加入黄油和糖，会烫坏的） 分成10等份备用。

步骤 3

混合所有面团材料（后油法）。 揉至扩展阶段即可。

步骤 4

盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大（1小时左右）

步骤 5

松弛排气（可以擀开面团用拳头敲打面团）

步骤 6

将面团分成11份搓圆。盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 7

醒发好的9个面团（有气泡要掐掉）包入馅料收口朝下。 沾少量面粉放入烤盘。

步骤 8

还有2个面团，1个叠在右下角。 还有一个搓出20个小圆和2个椭圆。 盖上保鲜膜，发酵40分钟。

步骤 9

烤箱预热150度中下层17分钟，稍微上色后盖上锡纸防止颜色过深。

步骤 10

面包冷却后，用融化的巧克力画上表情，涂上草莓酱，完成！

菜谱创建时间：2016-04-28 14:27:01