健康无添加不太蓬松的油条

作者： 纳尼夫妻

很多方子都放了无铝膨松剂或者小苏打 其实最好还是不要放 自己家吃的 健康最重要 因为其实也没必要做得太蓬松嘛 我个人觉得有嚼头点的更好吃呢 炸过好多次 有几个小窍门 分享给大家~😁

用料

• 高筋面粉 300g
• 水 150g左右
• 盐
• 酵母 5g
• 橄榄油

健康无添加不太蓬松的油条的做法步骤

步骤 1

最好用高筋面粉 加一小勺盐 水 酵母和面 和好后再上面摸一层橄榄油 现在天暖和了 不用太久 放温暖处醒30分钟左右就可以了

步骤 2

和好的面应该是特别软和 但是又不黏手才对 擀片 具体没量过多厚 0.5厘米左右吧 太薄了 炸出来里面就不软和了 时间充裕的话 擀好的皮可以再精置10分钟

步骤 3

精置好后 两条面皮摞在一起 筷子竖放在中间 用力压下去 中间有一条印 要稍微用点力 要不炸的时候会散开 抻两下 反方向拧

步骤 4

锅里加油 一定要多放点~！ 我都用的橄榄油 1L一瓶的一次大概用三分之一左右 其实也不算太贵哒 家人吃着健康最重要 油七八成热下锅炸 就是放筷子下锅 筷子周末有小气泡了 就差不多了可以炸了 下锅炸的时候 用筷子稍微比一下 两边略变黄了 炸下一根 这样炸出来比较直溜

步骤 5

营养又健康 搭配点清粥小菜 是最适合中国人胃口的早餐了~

菜谱创建时间：2016-04-05 08:46:46