这是一块腌制中的猪颈肉，北方的朋友可能不太清楚是哪块肉，可以参考一下。
腌制最少24小时
把腌制好的肉拿出来，用煎牛扒的方法先把两面高温各煎1分钟。锁住肉汁。
把烤箱提前预热200度十分钟，然后把肉放在锡纸上面放进烤箱，调到170度烤20到30分钟。主要看肉的厚度，自己根据自己的烤箱调节温度和时间。
烤熟后，趁热切片摆盘。把吸脂上面的汁儿浇在肉上面即可！