青柠拌鸡

作者： 李老丝

做法简单，成功率100%，清新的颜色，酸辣的口感，很适合春夏的开胃菜

用料

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500g
• 青柠檬 1个（喜欢酸些可以2个）
• 蒜头 8颗
• 葱 一把
• 香菜 一小把
• 红小米椒 5个
• 酱油蚝油 少许
• 糖 一小勺
• 花生米 一小把

青柠拌鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉（或鸡腿肉）洗净，放入烧开的沸水中煮5分钟，把筷子插入鸡肉中，没有血水流出就是熟了

步骤 2

把鸡肉撕开成小条

步骤 3

把配料准备好，忘了拍香菜

步骤 4

把柠檬汁挤到鸡肉上并翻拌均匀，把挤完汁的柠檬切开拌入鸡肉中做装饰，如果想拍照漂亮就要切没挤汁的柠檬会比较漂亮，我事先切了两片再挤汁

步骤 5

锅内放少许油，把葱头（葱花绿色部分不炒）蒜末辣椒花生米切碎倒入锅里翻炒15秒后关火，倒入少许酱油，蚝油，一勺白糖，拌匀，也可以加几颗鸡精 （今天家里没有花生米，省略了）

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步骤 6

步骤 6

把炒好的料浇到鸡肉上，拌匀，洒上葱花末，把预留的两片柠檬用于装饰，再放上一小把香菜，大功告成

青柠拌鸡的小贴士

1，喜欢吃鸡皮的就用鸡腿肉，整鸡也是可以的。2，其实也可以不用炒配料，直接拌就行，我觉得口感比较生，所以我炒了15秒，一定不能炒久哦

菜谱创建时间：2016-04-04 15:19:35