香蕉戚风

作者： 爱家焙_用爱烘焙

有多少童鞋在做的过程中被它气疯了的？歘歘歘，举手的还真不少哦，为了帮您找回颜面儿，这就教您做款香蕉戚风蛋糕，跟着咱的步骤一步步做下去，成功是必然的，您要说万一失败了嘛，那应该纯属操作上的失误，我们必须具备失败后再来的勇气～你是最棒的，加油！

用料

• 低筋粉 90克
• 熟香蕉泥 60克
• 熟香蕉块 100克
• 烘焙油 40克
• 水 32克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 4个（使用的时候要蛋黄和蛋清分离）
• 食盐 1克

香蕉戚风的做法步骤

步骤 1

水，油，盐，10克的细砂糖一起搅拌均匀

步骤 2

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 3

分次筛入低筋粉拌匀

步骤 4

再加入熟香蕉泥拌均匀

步骤 5

再加入香蕉块一起用橡胶刮刀拌均与待用

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步骤 6

步骤 6

蛋清打发泡后加入60克的细砂糖一起打至干性发泡，打蛋头拎起来蛋白有尖峰短而小

步骤 7

取三分之一打发的蛋白到蛋黄部分一起翻拌均匀

步骤 8

再把翻拌均匀的蛋黄部分倒回蛋白部分一起翻拌均匀

步骤 9

打好的蛋糕糊倒入模具震两下放进烤箱下层，上下火170度烤40分钟样子，烤到30分钟时表明盖张锡纸以免上色太深

步骤 10

烤好取出在案板上震两下再立马倒扣在冷凉架上

步骤 11

冷凉后用脱模刀脱模后食用或使用

步骤 12

简单又好吃哦

菜谱创建时间：2016-04-04 10:08:48