小熊猫饼干

作者： Linda_Yue

由于此次饼干主要是给小朋友们吃的，所以结合了曲奇的做法，没有用糖粉，用的是细砂糖，口感比较酥.

用料

• 鸡蛋 2只
• 低筋面粉 320克
• 可可粉 100克
• 黄油 250克
• 盐 2克
• 白砂糖 60克

小熊猫饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，如果室温太低可以隔水加热，水温不能太高，一档低速转匀，黄油的软化程度决定饼干的酥脆程度.

步骤 2

加入蛋黄，低速搅拌搅拌均匀即可，不要打发

步骤 3

盐、低筋面粉过筛，和白砂糖分两次加入，用切半的方式搅拌均匀，搅拌的次数越少，饼干越酥，最后轻揉成光滑的面团即可，可可面团的步骤一样，只是将低筋面粉、可可粉一起过筛，加入细砂糖拌匀即可。

步骤 4

放入冷藏30分钟，可可面皮用擀面杖擀成1mm的饼皮，可可面皮不要太厚，不容易烤，黄油面皮擀成2mm，轮廓比较立体，也比较容易脱模

步骤 5

做好了成品，烤箱180度预热5分钟，再180烤20分钟即可

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步骤 6

步骤 6

烤完的成品是不是很可爱？

步骤 7

可可面皮也可分开做造型

步骤 8

黄油面皮做造型

步骤 9

成品

小熊猫饼干的小贴士

烘烤时间视不同的烤箱而定，酥脆和黄油软化，白砂糖还是糖粉有关，搅拌次数越多越容易起筋，饼干容易硬.

菜谱创建时间：2016-04-03 23:10:34