辣椒炒肉片（鸡胗）

作者： xiao妈

用料

• 瘦肉 200克
• 青红辣椒 各5个
• 生姜 1小块
• 生粉 少许
• 黄酒 1汤匙
• 盐 适量
• 酱油 适量

辣椒炒肉片（鸡胗）的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片后用淀粉、黄酒、少许酱油腌制20分钟备用。

步骤 2

生姜切丝，青红椒切1厘米的斜刀备用，起锅大火加温倒入色拉油，等油热后放入少许盐然后倒入生姜和青红椒煸炒片刻，加入肉片继续煸炒至肉片变色后，放入少许黄酒，酱油，加入少许开水，等汤汁收的差不多就可以出锅了。

辣椒炒肉片（鸡胗）的小贴士

炒肉片我是有时用生粉黄酒腌制，有时不用，腌过的肉片嫩嫩滑滑的感觉，但不用生粉腌制的炒出来特别香，但肉质口感有一点点硬，可以根据自己的喜好选择。

菜谱创建时间：2016-04-03 21:41:30