煮鸡蛋，8分钟左右，待到蛋黄完全凝固。
剥蛋壳，分享一个小tip，放在冷水里浸一会儿会非常好剥而且剥得会好看～剥好的鸡蛋用刀竖着切一半。
将蛋黄取出放在容器里，加上蛋黄酱，小酸黄瓜（随意，酱菜一类，带点咸度和口感的层次感）后用料理棒搅匀。
搅匀好的蛋黄这时候成为偏液态，用裱花袋（没有可以用保鲜袋）挤到蛋白里。
（此步可省略）挤好蛋黄后，可以在上面点缀点红胡椒，作为一枚颜控，这步我是会做的啦～