辣味鸡爪子

作者： oojiaer王珈倪

吃货特有的对吃的喜爱，在一家韩式特色小店吃过一次类似的辣炒鸡爪，就想试试自己能不能做出来，虽然不知道配方，但经过改良味道也还可以，发出来让大家尝尝看

用料

• 鸡爪 1斤
• 蒜
• 辣椒片
• 剁椒
• 糖
• 酱油
• 姜葱
• 花椒大料
• 料酒

辣味鸡爪子的做法步骤

步骤 1

清洗鸡爪。将小手指甲剪掉

步骤 2

将洗净的小手用滚水焯一遍，再用凉水清洗一遍

步骤 3

冷水下锅，加入葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，花椒，大料，香叶，桂皮，开锅后，文火20分钟左右，软烂即可

步骤 4

蒜末5瓣左右，多点好吃，辣椒剁椒都因自己能接受程度去调味，加入少许白糖，生抽调匀

步骤 5

小手和汤分开，汤不要到掉备用

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步骤 6

步骤 6

热锅底油，把自制辣酱炒香加入小手，添少许汤翻炒

步骤 7

勾芡出锅

步骤 8

摆盘，拍照📸

步骤 9

哈哈又一道下饭菜，来点小酒吧🍺

菜谱创建时间：2016-04-03 14:26:53