爱尔兰牧羊人派（Irish Shepherd's Pie by Food Wishes）

作者： TienKnight

https://www.youtube.com/watch?v=TsrTU3CJn2c http://foodwishes.blogspot.jp/2012/03/st-patricks-day-special-irish-shepherds.html 4人份

用料

• #肉馅
• 黄油 1汤匙（15ml）
• 橄榄油 1汤匙（15ml）
• 切成小片的洋葱 1个
• 瘦羊肉的肉糜（或牛肉肉糜、或猪肉牛肉混合肉糜） 2磅（900g）
• 面粉 1/3杯（80ml）
• 盐
• 胡椒
• 肉桂粉（或一根肉桂） 1/8茶匙（0.6ml）
• 剁碎的迷迭香 2茶匙（10ml）
• 剁碎的大蒜 3瓣
• 甜椒粉 1茶匙（5ml）
• 番茄酱 1汤匙（15ml）
• 水或者高汤 2.5杯（600ml）
• 解冻、滤干水分的冷冻豆子和萝卜 12盎司（340g）
• #土豆馅饼顶 2.5磅（1100g）
• 土豆 2.5磅（1100g）
• 黄油 1汤匙（15ml）
• 盐
• 胡椒
• 卡宴椒或辣椒粉末 少许
• 奶油芝士 0.25杯（60ml）
• 芝士碎（爱尔兰的最好） 0.25磅（113g）
• 鸡蛋黄 1个
• 牛奶 2汤匙（30ml）

爱尔兰牧羊人派（Irish Shepherd's Pie by Food Wishes）的做法步骤

步骤 1

厚一点的深锅，中火融化黄油

步骤 2

锅内放入洋葱、羊肉

步骤 3

把羊肉用铲子分离成小块的肉，不停的搅拌大概十分钟，到肉变棕色，锅底有粘物

步骤 4

锅内加入面粉，搅拌3~4分钟，面粉看不到之后加入盐、胡椒、迷迭香、甜椒粉、肉桂（整块的煮好后取出）、番茄酱、蒜

步骤 5

锅内加入水，搅拌后煮5~6分钟，直到肉馅变得超级粘

步骤 6

关火，加入解冻的蔬菜，搅拌均匀

步骤 7

将肉馅放入能进烤箱的有点深度的盘子中（空气炸锅就直接取出篮子倒进锅里），用铲子铺平

步骤 8

土豆去皮切块放入汤锅中，加点盐，煮到软软的

步骤 9

土豆捞出来滤干水分，趁热加入黄油，卡宴椒，盐，奶油芝士，芝士碎，然后弄成土豆泥

步骤 10

蛋黄和牛奶混合好，倒入土豆泥中，搅拌均匀

步骤 11

用勺子小心的把土豆泥放置到肉馅上面

步骤 12

用叉子小心的推平土豆泥

步骤 13

放入预热好的烤箱，190℃烤25~30分钟（空气炸锅180℃烤25分钟）

步骤 14

取出冷却一会再吃

菜谱创建时间：2016-04-03 14:12:07