把配料分别称重，单独盛放。
把西米倒进滚开的水里，改小火，大概需要煮10分钟，期间需要不时的搅拌，以免糊锅。
把芒果切成1cm的小方块，三分之二放进料理机，剩下的备用。
料理机中加入“芒果”、“椰浆”、“牛奶”“砂糖”，打成顺滑的果泥。
西米捞出，过凉水，重新入锅煮5分钟，关火，闷到完全透明。 把西米再次过凉水，放到容器中备用。
把西米和芒果泥混合均匀。
装饰上芒果丁、西柚。
也可做满满一大碗和家人一起分享。
Tips： 1、芒果建议选肉质细腻、甜度高的品种，如果不喜欢吃太甜的，不用添加砂糖也可以，或者添加进2小勺炼乳或者淡奶油，奶香味会更浓郁。 2、西米建议煮两次，第一次一般会有白心，可以煮10分钟后，捞出过凉水，然后再次添加新水，煮5分钟，盖上盖子闷10分钟左右，直到变成完全透明的状态。（我是从超市买的小颗粒西米，也可以买大颗粒的，会更Q爽。） 3、椰浆选用的印尼进口kara椰浆，添加剂少，非常浓稠，本来没打算添加牛奶的，但太稠了，制作时又添加了200g的牛奶，如果家里有椰汁，也可以用椰汁代替，这样就可以做“纯素”的啦~ 4、柚子建议选新鲜的红西柚，这次做柚子没选好，果肉短粗，味道也一般。 5、这个配方做出来还是很浓稠的，比外面卖的要浓稠很多，大番薯先生边吃边嘟哝：“简直爽歪歪啦，给你1万个赞~” 图、文：付佳佳 个人微信号：AudreyFjia