自制网红: 杏花楼蛋黄肉松青团

作者： 蒂蒂蒂蒂蒂凡尼

听说杏花楼的青团队伍已经从福州路排到了成都北路，我是拒绝相信的，原本40块一盒的蛋黄肉松青团被黄牛炒到280块的秒杀价令我相信中国人民真的有草票！但是我没有草票怎么办！我只有一双ugg的手，接住你滴下来的口水！

用料

• 菠菜 150g
• 咸蛋黄 25个
• 肉松 适量
• 菠菜汁水 225g
• 糯米粉 250g
• 粘米粉 75g
• 黄油 25g

自制网红: 杏花楼蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净开水里汆一下，不用太久，只是去一下涩味

步骤 2

再放入料理机打成泥，我没有打得太细，留一点纤维更美丽！然后把菠菜泥滤出来备用，菠菜汁留着备用

步骤 3

粉类加糖加煮沸的菠菜汁水搅匀拌入黄油，会有点干(我偷懒用了面包机搅拌！机智如我！)，没关系待会一蒸水份会多出来

步骤 4

冷水上锅蒸20分钟，这时候你可以先准备25张小的保鲜膜备用，然后把蛋黄和肉松捏成馅摆好，不要偷吃！蒸好以后把菠菜泥加入糯米盆里搅拌均匀

步骤 5

等到不烫手后，再带上一次性手套，抹油！一定要抹油！把糯米团分成25个小剂子，放到硅油纸上备用

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步骤 6

步骤 6

每包一个，就放到裁好的保鲜膜里封口，不用放冰箱，吃的时候也不需要加热，网红是软妹子！

步骤 7

最后再赠送你们个清明节彩蛋，专为懒人定制！去买一盒廉价青团，就是豆沙馅的那种，直接把咸蛋黄肉松包进去，五分钟就搞定，成本20块！不用谢！我的名字叫红领巾！

自制网红: 杏花楼蛋黄肉松青团的小贴士

记得蛋黄尽量买流油的，不然很难和肉松团在一起

菜谱创建时间：2016-04-02 22:32:00