古法青团

作者： 徐香香香香香香

是老一辈的爷爷奶奶们传下来的做法，类似蒸汤圆。

用料

• 糯米粉（A） 250克
• 艾草汁（A） 适量
• 糯米粉（B） 250克
• 咸蛋黄 8个
• 肉松 100克
• 沙拉酱 15克
• 马兰头 适量
• 香干 适量
• 肉末 适量

古法青团的做法步骤

步骤 1

青菜或者艾草叶铺满整笼屉

步骤 2

【馅料1】咸蛋黄蒸熟捣烂和肉松及沙拉酱混合，适量加点油或者水让馅料湿润

步骤 3

【馅料2】马兰头水里汆一下出来和香干一起切碎，肉末炒熟之后等凉了和马兰头及香干拌在一起

步骤 4

材料A的250克糯米粉和适量青草汁混合

步骤 5

揉成面团之后分成小糯米饼

步骤 6

将糯米饼饼投入开水中煮至浮起，也就是将糯米粉煮熟

步骤 7

煮熟的糯米饼投入剩下的250克面粉（B）中开始揉面。

步骤 8

如果干的话就加一些刚煮开的开水，但也要同时加青草汁。这样出来的面团已经是半熟了。

步骤 9

加入馅料，包成圆的也好，包成青龙饺也好。

步骤 10

青菜叶不够的话也可以用烘焙纸来垫，开水蒸8分钟不要过头会塌的。掀开锅盖碰一碰不粘手指就算好了。

步骤 11

温温的时候就好用保鲜膜包好啦～

步骤 12

吃之前再蒸一把。

菜谱创建时间：2016-04-02 22:20:47