准备饼底材料: 高筋饼底: 高筋面粉200g 中筋饼底: 高筋面粉150g 低筋面粉50g 干酵母5g 盐3g 糖5g 黄油10g 牛奶100g (建议新手视情况不要一次倒入)
1.先把黄油取出软化，软化过程中我们可以边做着饼皮边等着它软化，至于软化程度大概用手指能轻易按下即可。 2.把面粉过筛入容器，依次再加入干酵母，盐，糖，用筷子拌匀。 3.再加入牛奶，用筷子搅拌均匀。 4.双手上些面粉做手粉，再用手一直搓啊搓揉啊揉，(有个小诀窍手握拳一直打面团交替着搓啊揉啊面团烘烤出来更好吃,原理是什么我也不知道,就是好吃点啰)此过程大概操作20分钟。 5.然后加入软化后的黄油，继续搓，揉，打，此过程继续25分钟。 6.准备一个比面团面积大一倍可入烤箱的容器，揉好的面团搓圆放进盘子，再入烤箱35度50分钟发酵。 此时这50分钟你可以去准备披萨馅料了………… 详见步骤3…… 50分钟后……………… 发酵好的面团出烤箱再揉个5分钟排气，然后分成四等份，披萨盘刷一层薄薄的油，然后搓和披萨盘大小饼底弄进去就可以啦，最后在饼皮上用叉子弄洞洞，用于饼底排气。
准备馅料材料: 披萨酱 80g (可用番茄酱代替适量加糖调味避免味道过酸) 黄椒 半个 红椒 半个 洋葱 半个 玉米 半条 (以上四种材料喜欢吃熟透点的可上锅炒六七成熟再放入饼底，喜欢吃生点就直接铺上饼底即可) 培根 5片 火腿 200g 新奥尔良鸡肉 200g(提前一晚腌制) 番茄 数颗 马苏里拉芝士 喜欢多少就放多少 以上所有材料可替换成你喜欢的，切记必须切丁切丁切丁，切太大难熟也容易出水，火腿培根可以例外。
1.先把披萨酱均匀涂在饼皮上。 2.第一层先黄红椒洋葱均匀铺平饼皮上，切记切记要均匀均匀均匀不要贪心放多多的！很！难！熟！当然如果你事先上锅炒了可以无视我。。。。 3.第二层放肉类，还是那句要均匀平铺最好看图示。 4.第三层放洋葱洋葱易出水也不容易熟透所以建议不要放太底层，还是那句话要均匀不要多，当然已上锅炒的可以继续无视。。。 5.铺满满的马苏里拉芝士，喜欢多少就多少，诀窍是边边填满最好吃。 6.最后放几颗番茄装饰，完毕。 7.烤箱预热180度五分钟，再烤20分钟就可以了。6寸的18分钟，8寸的20分钟。
出炉啦。。。。。 味道棒棒哒。。。。。。。
六寸厚芝士版 大概手掌大小
这个是我心急调了温度185度烤了25分钟， 边边都焦了，不过好脆好脆的也好吃。
家里有罗勒叶的可以在入烤箱前撒一点，味道更可口。