芒果椰汁糕

作者： 大_蟹

在微博里看到的方子，记录一下。

用料

• 鱼胶粉 50g
• 椰浆 200ml
• 纯牛奶 250ml
• 白糖 120g
• 水 750ml
• 芒果1个 800g

芒果椰汁糕的做法步骤

步骤 1

准备材料称重，芒果提前挖肉。

步骤 2

水煮开，放入白糖，待糖溶化后关小火倒入椰浆和牛奶，搅拌均匀。

步骤 3

再倒入化开的鱼胶粉（原方上说先用冷水化开鱼胶粉，实际上不超过30度的温水更容易化开），搅拌至鱼胶粉融化，关火。

步骤 4

把煮好的椰浆层倒入容器中，再把芒果放进去。

步骤 5

原方上是放入冷冻室大约四十分钟后凝固取出切块，吃不完放冷藏保存。（实际我直接放冷藏室，一夜后切块）

芒果椰汁糕的小贴士

方子里的糖我放了100g，感觉没那么甜，芒果太甜啦。

菜谱创建时间：2016-04-02 22:01:39