大肠翻转过来洗净,整掉些油,再翻转过来
大肠摆直斜刀切,稍微切长点,因为下锅会缩水,不要超过两指长哦!
烧开清水放大肠下去焯下水,可放点米酒,变色就好,不要滚开或刚滚开就好
把焯好水的大肠过下清水,用篮子沥干
热油放姜蒜在放大肠炒几下,放盐,少许耗油酱油有颜色就好也可随意,再放切好的配料加鸡精,白糖再炒几下就好了